2014年5月4日

鹹蛋糕

有吃過外面做的鹹蛋糕, 很油膩, 而且自己不喜歡油蔥酥
這款鹹蛋糕的重點在於把肉燥炒到非常的入味, 連單吃它都好吃
肉燥可以選瘦一點的, 不加油蔥酥, 連不喜歡吃蛋糕的媽媽都說好吃
 

戚風蛋糕聖誕樹

聖誕節為教會準備了一些點甜點
但, 中心是什麼呢? 總要有一個焦點
用了兩種顏色的戚風蛋糕拼成的聖蛋樹, 擺在火雞旁邊, 亮眼出色
綠色的是香蘭, 不太紅的紅色是蔓越莓
切下來的邊邊不要丟掉, 加上鮮奶油及水果做成Truffle
 



2014年5月3日

巧克力大理石蛋糕

巧克力大理石蛋糕
 



茂谷柑蛋糕 Clementine Torte

很特別的一種蛋糕, 煮軟的茂谷柑加上杏仁粉, 完全無油, 使蛋糕更清爽



茂谷柑蛋糕 Clementine Torte:
8 吋 模(模可脫, 不可脫都行)

1. 450 grams Clementines (4 to 6 depending on size),我用台灣茂谷柑取代
材料:
2. 6 large eggs
3. 1 teaspoon 香草精 
4. 150 白糖
5. 1 teaspoon 泡打粉
6. 1/4 teaspoon 鹽
7. 250 g 杏仁粉
 
做法:
1. 茂谷柑大火煮開後 ,小火煮軟 ,大約一個多小時 ,待冷切小塊去仔及粗纖維
2. 加入蛋 ,香草精進果汁機打細打均勻, 再加入香草精
3. 混合糖 ,鹽 ,粉類 ,再混合濕料即可
 
180-190烤45-69分到表面深黃 ,裡面熟透
烤模底部舖一層不沾紙比較好脫模
 
http://www.facebook.com/l.php?u=http%3A%2F%2Fm.joyofbaking.com%2Fcakes%2FClementineTorte.html&h=9AQFXdEHH

千層草莓派

千層草莓派
法式餅皮, 草莓加上鮮奶油, 雖然只有少少6層, 卻非常清爽可口 



紅蘿蔔檸檬乳酪蛋糕

紅蘿蔔檸檬乳酪蛋糕

http://caroleasylife.blogspot.com/2008/06/blog-post_8522.html

水餃大宴加上3月壽星生日會

每一次的餐會都不是偶然的, 主題也都突發寄想
自己動手包水餃, 很費事, 但真是新鮮好吃, 尤其是茴香口味, 第一次吃道
為了壽星準備了奇異果生日蛋糕
但往往一種甜點是不夠, 另外準備了, 巧克力餅乾, 起士小方餅, 起士蛋糕




這是另一場餐會的蛋糕, 滿滿的紅豆舖滿內層
 
表層的紅豆一顆一顆的擺, 還真花時間