百香果戚風蛋糕

甜蜜小故事:
這款百香果戚風蛋糕擄獲了很多大朋友, 小朋友, 男人, 女人的味蕾.
一位4歲的小男生一口接一口沒停的把一塊蛋糕一口氣吃完, 一臉好滿足的樣真令人歡喜.
一位高中男生也是吃完一塊後, 馬上接著一塊, 要不是得留一些給別人, 肯定會吃第三塊.
自己也是, 每次做這款蛋糕, 口都停不住...



(簡易版)
材料:

A

1. 蛋黃 5個

2. 蔬菜油 50 cc

3. 百香果原汁 60cc (百香果連子, 果肉挖出後用果汁機打過後過濾)

4. 低筋麵粉 85g (過篩)

 

B

1. 蛋白 5個

2. 白砂糖70g

戚風蛋糕的做法, Carol老師的網站有專業又詳細的介紹
http://caroleasylife.blogspot.com/2012/05/blog-post_7736.html#more
 

 

 

 

 

 

 

(豪華版)

材料: 百香果乳酪奶油

1. 奶油乳酪 110g

2. 無鹽奶油 60g 

3. 糖粉 30g

4. 百香果原汁 50 - 60g

5. 杏仁角或杏仁片 30 - 50g  (事先烤過, 杏仁片需捏碎)

 

做法:

1. 奶油乳酪和無鹽奶油室溫軟化, 以電動打蛋器打均勻, 加入糖粉拌勻, 再加入百香果汁拌勻

2. 百香果戚風蛋糕置涼後切半, 抺上百香果乳酪奶油後復原, 蛋糕上層及外層也抺上百香果乳酪奶油

3. 杏仁用手輕輕附在蛋糕的外層, 蛋糕上層可任意做花樣

百香果原汁做成果汁也非常的棒
3大匙的果汁
1大匙的糖漿 (甜度可以自己調整)
250 cc的水
少許冰 (冰塊自行調整)

糖漿的做法
細砂糖和水以3比2的比例加熱溶解, 置放冰箱可以用來做甜點及調果汁